짧은 명절 덕분에 통영 처가집도 안가고 집에서 뒹굴뒹굴. 아침부터 일어나서 애들 밥도 차려줘 보고 부산을 떨어본다. 그런데 싱크대 정리 중에 나온 핫케익 믹스. 호주가 이걸 보자마자 오늘 꼭 팬케익을 만들어달라고 한다. 바로 콜~! 을 외치고.. 늦은 아침겸 점심을 먹고 한참 후에야 팬케익을 만들었다. [space height=”30″] 팬케익을 만들기 전에 준비물부터 먼저 체크. 사 놓은 지 반년이 훌쩍 넘은 팬케익 전용 후라이팬도 꺼냈다. 여자들은 그냥 이쁘면 막 지르나보다. 쓰지도 않을거면서.. 결국 이 팬케익용 후라이팬은 내가 첫 개시~ [space height=”30″] 핫케익 믹스 뒷쪽을 돌려서 먼저 유통기한을 확인한다. 집안에 보면 유통기한 지난 재료들이 너무 많다. ㅠㅠ 암튼.. 유통기한 확인 후에는 조리법을 익힌다. 1. 둥근 반죽 그릇에 계란 2개를 넣고 거품기로 충분한 거품을 낸 후, 우유 280ml를 넣고 잘 저어주세요. 2. 핫케익믹스 500g을 넣고 덩어리가 없도록 섞어주세요. 3. 약한 불로 예열된 프라이팬에 기름을 살짝 둘러 키친타월로 한 번 닦아냅니다. 4. 반죽을 국자로 적당량 떠서 프라이팬 위에 둥글게 부어주세요. 5. 약한 불에서 약 1~2분간 굽다가 표면에 보글보글 기포가 생기면 뒤집에서 약 1분 정도 더 구워주시면 맛있는 핫케익이 완성됩니다. [space height=”30″] 먼저 레시피에 적힌대로 재료 준비. 계란 2개는 그렇다 치고.. 우유 280ml는 어떻게 맞추라는 거지? 어쩔 수 없이 200ml짜리 우유 2개를 준비한 후에 한 개는 대충 반 정도 마셔버렸다. (나중에 알고보니 우유가 핫케익 반죽의 농도를 조절하는 역할. … Continue reading 간단한 애들 간식, 팬케익 만들기